충주시노인복지관 식자재 구매계약 특수조건

제1조[총칙] 이 충주시노인복지관(이하 “복지관”이라 한다.) 식재료 구매계약 특수조건은 지방자치단체 물품 구매계약 일반조건에 의하여 복지관에서 집행하는 경로급식 식재료구매계약에 관한 세부적인 사항을 규정함을 목적으로 하며, 모든 해석은 본 식자재 구매계약 특수조건을 우선 적용한다.

제2조[정의] 이 조건에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다.

1. “계약담당자”라 함은 복지관 관장을 말하며 그 직무를 대행하는 관계 직원을 포함한다.

2. “계약상대자”라 함은 복지관과 식재료 물품구매 표준계약을 체결한 식재료납품업체를 말한다.

제3조[권리양도 제한] ① 계약상대자는 본 계약으로 발생되는 권리와 의무를 제3자에게 양도할 수 없다.

② 계약기간 중 계약상대자의 상호, 대표자 명의 등이 변경되었을 경우 이를 즉시 복지관에 통보한다.

③ 복지관 관장과 업체의 대표는 경로급식 식재료 납품 및 검수에 관한 업무를 담당자를 각각 두어 소속직원에게 위임 할 수 있다.

제4조[계약보증금] 계약을 체결하고자 하는 자는 계약체결일까지 시행령 제51조에 따라 시행령 제37조

제2항에 규정된 현금 또는 보증서 등으로 계약보증금을 납부하여야 한다.

제5조[수량조절] 계약담당자는 이용어르신 수의 증감, 식단변경 등 복지관의 사정에 따라 식재료의 물량을 증감할 수 있으며, 계약단가는 계약 시 제출한 산출 내역서에 의한다.

제6조[가격조정] 계약단가는 고정단가를 원칙으로 한다.

(단, 야채류는 계절이나 외적요인으로 인한 상황 발생 시 사전협의를 통해서 조정가능하며, 단가사양 및 기준은 한국농수산식품유통공사 기준으로 한다.)

제7조[공급 식재료] 계약상대자가 공급할 경로급식 식재료로 한다.

제8조[식품의 납품] ① 계약상대자는 계약담당자의 납품지시에 의거 생산자가 표시된 양질의 식품을 납품하여야 하며, 품질, 규격, 유통기한, 밀봉상태 등 식재료 위생관련 규격을 준수하여 납품한다.

② 곡류 및 과채류의 1차 농산물은 원산지가 부착 된 제품을 납품하고, 거래명세서에 원산지 및 생산시기, 생산년도를 표기해서 제출해야 한다.

③ 이미 제조가공 공정을 거쳐 포장 처리된 제품을 소분한 후 재포장하여 납품할 경우에는 반드시 식품위생법 제22조의 규정에 의거 ‘식품소분업’ 허가를 받은 업체의 제품을 납품한다.

④ 계약상대자는 계약담당자가 지정하는 시간 08:00까지 납품하여야 한다. 다만, 식재료납품 중의 사고 등으로 인하여 지체될 경우에는 계약담당자에게 즉시 연락하고 지시에 따라야 한다.

제9조[납품방법] ① 계약상대자는 계약담당자가 “매주 단위로 제시하는 납품 지시서”에 따라 품질이 우수하고 안전한 양질의 식재료(검사에 필요한 서류 등을 포함한다)를 계약담당자가 제시하는 납품 요구서에 따라 지정된 시간까지 지정된 장소에 정돈하여 납품해야 하며 신선도를 유지하기 위해 항상 냉동·냉장차량을 이용하여야 하고 대면검수(영양사, 조리사)를 원칙으로 한다.

② 건어물은 습기가 없고 건조하고 서늘한 상태로 납품한다.

③ 사용용도에 따라 모양, 크기를 알맞게 작업하여 납품한다.

④ 조갯살, 새우살 등 패류는 물(얼음)을 뺀 실량으로 측정한다.

⑤ 제1항의 규정에 의하여 납품된 식재료를 검수·수령하기까지 복지관의 책임 없는 사유로 인하여 발생된

식재료의 망실·파손 등은 계약상대자의 부담으로 한다.

⑥ 계약상대자는 계약체결 후 전시, 사변 또는 이에 준하는 비상사태가 발생 하더라도 계약담당자의 별도

지시가 없는 한 식재료의 공급을 계속하여야 한다.

제10조[위생관리 책임 등] ① 계약상대자는 식재료의 제조, 가공, 운반 등 모든 과정에서 유해한 물질이 식재료에 혼입되거나 식재료가 오염되지 않도록 위생과 안전관리에 철저를 기하여야 한다.

② 계약상대자는 식품위생법 등 관계 규정이 정하는 바에 따라 식재료 공급자가 준수해야 할 사항을 성실히 이행하여 식중독 등 제반 사고를 미연에 방지하여야 하고, 계약담당자는 이와 관련된 자료를 요구할 수 있다.

③ 계약상대자는 납품한 식재료의 결함으로 인한 식중독 사고나 식재료 운반차량으로 인하여 복지관 내에서 발생하는 사고 등에 대하여 형사상의 모든 책임을 진다.

제11조[계약상대자 일반 준수사항]① 경로급식의 품질 및 안전을 위하여 주간납품요구서의 사양(농림축산식품부기준)을 준수하며 유통기한이 경과된 식재료를 납품하여서는 안된다.

② 식재료 제조, 가공과정에서 오염이 되지 않도록 시설, 설비 등을 항상 청결하게 관리하여야 하고, 정기적인 소독을 실시하여야 한다.

③ 식재료의 포장상태는 박스나 상품외관이 찌그러지거나 손상, 오염되지 않아야 하며, 냉동제품은 전량 박스로 포장되어 내용물이 포장된 상태에서 밖으로 노출되지 않아야 한다.

④ 식재료 포장 용기 외부에 제품명, 업소명, 제조년월일, 내용량, 보관 및 취급법, 원산지, 품질등급, 생산연도, 유통기한 등의 표시를 부착하고, 원산지표시대상품목은 거래명세서에도 원산지 표기를 하여야 한다.

⑤ 식재료는 신선한 상태를 유지하여야 하며, 냉동냉장차를 이용하여 건강진단을 필한 자가 위생적이고 청결한 복장으로 운송하여야 한다.

⑥ 운반차량은 냉장의 경우 10℃ 이하, 냉동의 경우-18℃를 유지하여야 한다.

⑦ 운반차량은 항상 청결하게 관리하여야 하고 정기적인 소독을 실시하여야 한다.

⑧ 식재료 취급자･운전자에 대하여 관계규정이 정하는 바에 따라서 정기적인 건강검진과 위생교육을 실시하여야 한다.

⑩ 냉동 및 냉장이 요구되는 제품은 납품시각까지 콜드체인시스템(Cold Chain System)을 유지하여야 한다.

제12조 [식재료검수] ① 계약상대자는 식재료 납품 시 다음사항에 대하여 검수를 받도록 한다.

사양 및 규격 준수 여부

식재료 품질상태(신선도)

이물질 혼입 여부

납품온도 준수 여부

납품요청 수량과의 동일 여부

포장상태

표시사항 준수 여부(제품명, 업소명, 제조년월일, 내용량, 보관취급법, 유통기한, 원산지, 품질등급, 생산연도)

납품시간 준수 여부

반품·교환 처리 시 신속처리 여부(30분이내)

운반차량 위생상태(온도, 청소상태)

운반자의 위생상태(복장, 식품취급방법)

구비서류 제출 이행 여부

② 검수에 필요한 일체의 비용과 검수를 하기위한 변형, 소모, 파손, 손상은 계약상대자의 부담으로 한다.

③ 계약담당자는 검수 결과 신선도, 품질, 규격 등에 이상이 있을 때에는 필요한 조치를 할 수 있으며(반품· 교환시 식재료 부적합품 확인서를 발급), 계약상대자는 즉시 이에 필요한 조치를 취하여 경로급식에 차질 없도록 하여야 한다. 이때 반품·교환 등으로 발생하는 일체의 비용은 계약상대자의 부담으로 한다.

제13조(대체물품 구매) ① 계약상대자가 급식당일 지정된 시각까지 직접 물품을 납품하지 아니하거나,

검사 부적격으로 인한 대체물품을 09:30까지 납품하지 못하여 경로급식에 차질이 예상될 경우 계약담당자가 대체품을 직접 구매하여 급식을 실시할 수 있다.

② 제①항의 경우 당일 미납품 금액은 감액 조치하며, 계약담당자가 직접 구매한 물품대금(운반비 등 제비용 포함)이 미납품 대금을 초과할 경우 그 초과금액은 계약상대자가 지급받을 납품대가에서 공제하여 지급한다.

제14조(대가의 지급) 대가는 제7조의 규정에 의한 계약이행을 완료한 후 계약상대자의 청구에 따라

지급하며, 카드결제를 원칙으로 한다.

제15조[배상책임] 계약상대자는 납품 지연, 납품 불이행 등으로 당일 경로급식을 할 수 없게 된 경우에는 당일 납품해야 하는 식재료 견적총금액의 2배에 해당하는 금액(이하 “배상금”이라한다)을 현금으로 배상하여야 한다.

제16조[확인서 제출 의무] “계약상대자”는 각 항에 해당하는 사항을 위반하였을 때 계약담당자의 요구에 따라 지체 없이 확인서를 제출하여야 한다.  확인서가 5부 이상일 경우에는 계약을 해지(해지시 내용증명발급)한다.

1. 지정된 시간에 식재료를 납품하지 않았을 경우(2회 발생시 – 확인서1부)

2. 식재료를 검수 받지 않고 납품한 경우(1회 발생시 – 확인서1부)

3. 납품요구서와 상이한 식재료(품질등급 미이수, 중량, 규격)를 납품하여 반품·교환이 이루어진 경우

(1회 발생시 – 확인서1부)

4. 식재료 교환 시 임의로 시간을 지체(30분이상) 하거나, 납품하지 않은 경우(1회 발생시 – 확인서 1부)

제17조[계약해지 및 제재] ① 계약담당자는 납품기간 중 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 경우 계약을 해지할 수 있다.

1. 복지관의 시설 개 ․ 보수, 기타 부득이한 사정으로 경로급식을 계속 실시할 수 없게 된 경우

2. 식품위생법 위반 등 부적합업소로 판정되어 과태료 이상의 처분을 받은 경우

3. 불량식재료 납품 등으로 전자조달시스템 등에 불성실 업체로 등록(기재)된 경우

4. 부정한 방법으로 입찰에 참가한 경우

5. 물품 구매계약 일반조건 규정에 의한 지체상금이 시행령 제51조에 따른 당해 계약보증금 상당액에 달한 경우로서 계약이행을 완료할 가능성이 없다고 판단될 경우

6. 계약상대자가 계약의 수행 중 고의 또는 중대한 과실로 급식에 차질을 초래하거나 정상적인 계약관리를 방해하는 등 물의를 야기한 경우

7. 식재료 검수 결과 신선도, 품질, 규격 등의 결함으로 인한 계약담당자의 교체 납품 요구에 응하지 않는 경우

8. 다음 각 목의 어느 하나에 해당되어 정상적이고 위생적인 급식이 어렵다고 판단된 경우

가. 사양 ․ 규격 미준수 및 수량 미달

나. 포장상태 불량

다. 원산지외 표시사항[제품명, 업소명, 제조연월일, 내용량, 보관 및 취급법, 유통기한, 전처리하기     전 식재료의 품질(원산지, 품질등급, 생산연도)] 미표시

라. 납품시각 미준수

마. 운반차량 위생 불량(온도, 청소상태)

바. 운반자 위생 불량(복장, 건강진단, 식품 취급방법 등)

사. 서류 미제출

아. 대면검수 미이행

자. 이물질 혼입

차. 식재료 납품온도 미준수

카. 식재료 지정장소(냉장고) 보관 미이행

타. 원산지 표시사항 미표시 또는 원산지외 표시사항 허위 표시

파. 유통기한이 경과한 식재료 납품

하. 품질(식재료 품질관리 기준 및 식재료 규격서 기준) 미달

9. 그 밖에 제2항 이외의 경로급식 목적달성을 위한 계약담당자의 정당한 요구에 계약상대자가 응하지 아니하거나 계약조건을 위반하고 그 위반으로 인하여 계약의 목적을 달성할 수 없다고 인정된 경우

10. 제16조 제1항의 각 호의 사유로 인하여 식재료 부적합 확인서 제출이 5회 이상 발생한 경우

11. 업체의 사유로 식재료 납품을 포기하는 경우

① 계약담당자는 납품기간 중 계약상대자가 원산지 및 축산물의 등급 등 표시사항을 허위로 표시한 경우 계약을 해지하고, 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법령에 따른 제재 조치를 가할 수 있으며 당해 식재료의 대가를 지급하지 않거나 이미 지급한 대금을 환수 할 수 있다.

② 제17조 1항의 사유로 인하여 계약이 해지되는 경우 공개입찰의 선정결과 차순위 업체로 할 수 있다.